سرویس قابلمه جنس چدن یکی از انواع سرویس قابلمه است که به دوام بالا و خوشمزه کردن غذاها در نزد بانوان معروف است. بسیاری از افراد این جنس قابلمه را در پکیج جهیزیه عروس قرار می دهند. البته فقط قابلمه‌ چدن اصل و با کیفیت می تواند تمام قابلیت ‌های خود مانند حفظ دمای غذا و دوام بالا را به کاربران ارائه دهند و بانوان را از خود راضی نگه دارند.

متاسفانه تمام قابلمه ‌های چدنی موجود در بازار کیفیت یکسانی ندارند یا اینکه بدنه آلومینیومی با روکش سرامیک و گرانیت دارند که به نام چدن عرضه می شوند.  بهترین مارک سرویس قابلمه چدن شامل برندهای عروس، برلینگر هاوس و لایف اسمایل است.

4 مارک معروف سرویس قابلمه چدن در بازار

قابلمه‌ های چدن از آهن ترکیب شده با کربن و سیلیسم ساخته می‌ شوند که در مقابل سایر متریال استحکام بالایی دارند و ضد زنگ و ضد ضربه هستند. همچنین در مقابل حرارت بالا مقاومت بسیار بالایی دارند و به علت نارسانا بودن گرما را در خود حفظ می کنند. به یاد داشته باشید در صورتی که قابلمه چدن با این مواد و کیفیت بالایی ساخته شده باشد از این مزایا برخوردار می شوید.

مطالعه بیشتر: تکنومیت

برندهای معروف مانند عروس، لایف اسمال، تفال و … قابلمه‌ های خود را از بهترین مواد و با کیفیت بالایی تولید می کنند و تمام مشتریان را از خود راضی نگه داشته اند. 4 برند معروف سرویس قابلمه چدن در بازار عبارتند از:

برند عروس Aroos (بهترین برند سرویس قابلمه چدن ایرانی)

برند عروس یکی از قدیمی ترین برندهای ایرانی است که انواع کالاهای غیر برقی آشپزخانه را تولید می کند، این برند حدود ۳۰ سال سابقه کار دارد و در طول این سی سال مشتریان از محصولات آن رضایت کامل داشته اند و روز به روز بر شمار مشتریان این مارک و میزان رضایت آنها افزوده می شود، امروزه شرکت عروس خود را به برندهای معروف جهان بسیار نزدیک کرده است.

یکی از محبوب ترین و مرغوب ترین محصولات این شرکت سرویس های قابلمه چدن با طراحی زیبا و کیفیت بسیار بالا هستند. از پرطرفدارترین سرویس های قابلمه چدنی برند فوق می توان از سرویس ۵ پارچه عروس مدل Victoria babyset نام برد که با کیفیت بسیار بالایی ساخته شده و و روکش نهایی آن یک لایه نچسب گرانیتی است.

 برند برلینگر هاوس Berlinger Haus(بهترین برند سرویس قابلمه چدنی آلمانی)

یکی از بهترین برندهای جهانی که انواع سرویس قابلمه و ماهیتابه را تولید می کند، برند آلمانی برلینگر هاوس نام دارد که حدود ۲۰ سال است در این زمینه فعالیت می کند. تمام محصولات این برند به کیفیت بسیار بالا معروف هستند و مشتریان در سرتاسرجهان از آن رضایت کامل دارند. یکی از بهترین مدل های سرویس قابلمه چدن شرکت برلینگر هاوس مدل ۱۸۸۵ است که مشتریان زیادی در سراسر جهان دارد و در ایران نیز بسیار محبوب است. 

برند لایف اسمایل Life Smil(بهترین برند سرویس قابلمه چدنی امارات متحده عربی)

شاید برایتان جالب باشد که بدانید بهترین مارک سرویس قابلمه چدن در کشور امارات متحده عربی ساخته می شود. این برند نو پا لایف اسمال نام دارد. سابقه این شرکت به بیست سال نمی رسد. با این‌ حال در همین حضور کوتاه محصولات پخت و پز با کیفیتی را روانه بازارهای جهانی از جمله ایران کرده است. محصولات این برند ظاهر زیبا و تنوع بسیار بالایی دارند و با مواد درجه یک و کیفیت بسیار بالا ساخته شده اند. یکی از محبوب ترین مدل های مارک لایف اسمال سرویس قابلمه ۱۳ پارچه p5 نام دارد. 

کاراجا KARACA  (بهترین برند سرویس قابلمه چدنی ترکیه ‌ای)

کشور ترکیه یکی از بهترین کشورهای تولید کننده ابزار و وسایل آشپزخانه است که برندهای این کشور در ایران بسیار شناخته شده هستند و طرفداران بسیار زیادی دارند. از شرکت های ترکیه ای بسیار معروف که انواع قابلمه چدنی را تولید می کند، کاراجا نام دارد. این برند حدود ۵۰ سال سابقه فعالیت در تولید ابزار آشپزخانه دارد و بدون اغراق قابلمه های چدن تولید شده توسط شرکت فوق کیفیت و دوام بسیار بالایی دارند. یکی از پر طرفدارترین مدل های برند کاراجا مدل مدل Gris است. 

ویژگی‌های سرویس قابلمه: راهنمای جامع انتخاب و خرید

خرید سرویس قابلمه که یکی از مهم‌ترین و پرکاربردترین ابزارهای آشپزخانه است که انتخاب صحیح آن تأثیر قابل توجهی بر کیفیت پخت و پز، سلامتی خانواده و دوام استفاده دارد. در این مقاله به بررسی جامع ویژگی‌های مهم سرویس قابلمه می‌پردازیم.

جنس و مواد اولیه

یکی از مهم‌ترین ویژگی‌های هر سرویس قابلمه، جنس و مواد اولیه ساخت آن است. قابلمه‌های استیل ضدزنگ به دلیل دوام بالا، مقاومت در برابر خوردگی و عدم واکنش با مواد غذایی از محبوبیت زیادی برخوردارند. این نوع قابلمه‌ها معمولاً از استیل ۳۰۴ یا ۳۱۶ ساخته می‌شوند که استاندارد بهداشتی بالایی دارند.

قابلمه‌های آلومینیومی نیز گزینه دیگری هستند که به دلیل سبکی وزن و هدایت حرارتی عالی مورد توجه قرار می‌گیرند. البته این نوع قابلمه‌ها باید دارای پوشش مناسبی باشند تا از واکنش آلومینیوم با مواد غذایی جلوگیری شود. قابلمه‌های چدنی نیز با توزیع یکنواخت حرارت و نگهداری طولانی‌مدت گرما، برای پخت‌وپزهای سنتی و خوراک‌های کند‌پز مناسب هستند.

پوشش ضدچسب

پوشش ضدچسب یکی از ویژگی‌های کلیدی سرویس قابلمه مدرن است. این پوشش‌ها باعث می‌شوند غذا به کف قابلمه نچسبد و شستشو آسان‌تر شود. پوشش‌های ضدچسب امروزی معمولاً از تفلون، سرامیک یا پوشش‌های معدنی ساخته می‌شوند. پوشش سرامیکی سالم‌تر و مقاوم‌تر در برابر حرارت بالاست، در حالی که پوشش تفلون معمولی نباید در دماهای بالای ۲۶۰ درجه استفاده شود.

کیفیت پوشش ضدچسب در عمر مفید قابلمه نقش اساسی دارد. پوشش‌های چندلایه معمولاً دوام بیشتری دارند و در برابر خراش و سایش مقاوم‌ترند. برخی برندهای معتبر از پوشش‌های ۵ یا ۷ لایه استفاده می‌کنند که عمر طولانی‌تری دارند.

کف قابلمه و توزیع حرارت

کف قابلمه یکی از مهم‌ترین بخش‌های آن است که بر کیفیت پخت تأثیر مستقیم دارد. کف سه‌لایه یا چندلایه که معمولاً از ترکیب فولاد ضدزنگ، آلومینیوم و مس ساخته می‌شود، توزیع یکنواخت حرارت را تضمین می‌کند. این ویژگی باعث می‌شود غذا به طور مساوی پخته شود و از سوختن بخش‌های مختلف جلوگیری کند.

ضخامت کف قابلمه نیز اهمیت دارد. کف‌های ضخیم‌تر (معمولاً ۴ تا ۷ میلی‌متر) حرارت را بهتر ذخیره و توزیع می‌کنند، اما وزن قابلمه را افزایش می‌دهند. کف‌های نازک‌تر سبک‌تر هستند ولی ممکن است نقاط داغ ایجاد کنند.

سازگاری با انواع اجاق

یکی از ویژگی‌های مهم سرویس قابلمه مدرن، سازگاری با انواع مختلف اجاق است. بسیاری از قابلمه‌های امروزی برای استفاده روی اجاق گاز، برقی، سرامیکی و حتی القایی (اندوکشن) طراحی شده‌اند. قابلمه‌هایی که برای اجاق القایی مناسب هستند، باید دارای کف مغناطیسی باشند که معمولاً از فولاد ضدزنگ فریتیک یا چدن ساخته می‌شود.

این قابلیت چندکاره بودن باعث می‌شود در صورت تغییر نوع اجاق، نیازی به خرید مجدد سرویس قابلمه نباشد.

دسته و درپوش

دسته قابلمه باید از جنس مقاوم در برابر حرارت باشد و گرفتن راحتی داشته باشد. دسته‌های بکلیتی یا سیلیکونی معمولاً گرم نمی‌شوند و ایمنی بیشتری دارند. دسته‌های فولادی باید دارای عایق حرارتی باشند یا به گونه‌ای طراحی شوند که انتقال حرارت به آنها کم باشد.

درپوش قابلمه نیز باید محکم و دارای بخار رسان مناسب باشد. درپوش‌های شیشه‌ای امکان مشاهده غذا در حین پخت را فراهم می‌کنند، در حالی که درپوش‌های فلزی معمولاً مقاوم‌تر هستند.

تعداد قطعات و اندازه‌ها

سرویس قابلمه معمولاً شامل تعداد متفاوتی قطعه است که از ۵ تا ۲۰ قطعه متغیر است. یک سرویس استاندارد معمولاً شامل قابلمه‌های کوچک، متوسط و بزرگ، ماهیتابه در اندازه‌های مختلف، قابلمه سس و تابه می‌شود. انتخاب تعداد و اندازه قطعات بستگی به اندازه خانواده و نیازهای پخت‌وپز دارد.

سهولت تمیز کردن و نگهداری

قابلمه‌های با کیفیت باید به راحتی قابل تمیز کردن باشند. پوشش ضدچسب مرغوب و سطوح صاف و یکنواخت باعث می‌شود رسوبات غذایی به راحتی پاک شوند. برخی سرویس‌ها قابلیت شستشو در ماشین ظرفشویی را دارند، اگرچه شستشوی دستی معمولاً برای حفظ پوشش ضدچسب توصیه می‌شود.

ایمنی و استانداردهای بهداشتی

سرویس قابلمه باید دارای استانداردهای بهداشتی معتبر باشد و از مواد غیرسمی در ساخت آن استفاده شده باشد. قابلمه‌های استاندارد باید گواهینامه‌های لازم از سازمان‌های معتبر را داشته باشند و از مواد بدون سرب، کادمیوم و سایر فلزات سنگین خطرناک ساخته شوند.

قیمت و ارزش

قیمت سرویس قابلمه بسته به جنس، برند، کیفیت ساخت و تعداد قطعات بسیار متغیر است. معمولاً سرمایه‌گذاری در یک سرویس باکیفیت در بلندمدت مقرون به صرفه است، چراکه عمر بیشتری دارد و کیفیت پخت بهتری ارائه می‌دهد.

انتخاب سرویس قابلمه مناسب با توجه به این ویژگی‌ها می‌تواند تجربه پخت‌وپز را لذت‌بخش‌تر و سالم‌تر کند.