برچسب: پروتئین گیاهی

بحث درباره رژیم‌های غذایی همیشه داغ است؛ از رژیم کتو گرفته تا انواع فستینگ و رژیم‌های کم‌کربوهیدرات. اما یکی از رژیم‌هایی که این روزها بسیار مورد توجه قرار

معرفی و مقدمه در دهه‌های اخیر، وگانیسم (Veganism) یا سبک زندگی گیاهی صرف به یکی از موضوعات پرطرفدار در حوزه سلامت، محیط‌زیست و اخلاق تبدیل شده است. افراد

در چند دههٔ اخیر، مفهوم تغذیه سالم، پایدار و اخلاقی دگرگون شده است. سبک زندگی امروز که آگاهی تغذیه‌ای در آن رو به افزایش است، بسیاری از افراد

مقدمه در دوران معاصر، دغدغه‌های زیست‌محیطی و سلامت عمومی به‌طرزی فزاینده بر الگوی مصرف ما تأثیر گذاشته‌اند. یکی از محورهای بحث‌برانگیز، نقش گوشت و محصولات حیوانی در تغذیه

مقدمه التهاب یکی از بنیادی‌ترین واکنش‌های طبیعی بدن برای دفاع در برابر آسیب‌ها، عفونت‌ها و عوامل استرس‌زا است. اما در دنیای امروز، میلیون‌ها نفر با نوع دیگری از

مقدمه فشار خون بالا یا پرفشاری خون (Hypertension) یکی از شایع‌ترین مشکلات سلامت عمومی در سطح جهان است و عامل مهمی در بروز سکته مغزی، بیماری‌های قلبی–عروقی و

آبزی‌پروری ( Aquaculture ) به‌عنوان یک راه‌حل برای تأمین پروتئین دریایی برای جمعیت رو به رشد جهان، طی دهه‌های اخیر رشد چشم‌گیری داشته است. اما این رشد اقتصادی همراه با

مقدمه تری‌گلیسیرید (Triglyceride) یکی از اصلی‌ترین چربی‌های موجود در خون است که در بدن به عنوان منبع ذخیره انرژی عمل می‌کند. اما زمانی که سطح آن در خون

صنعت مرغداری صنعتی یکی از بزرگ‌ترین و سریع‌ترین بخش‌های تولید حیوانات در جهان است که میلیاردها مرغ سالانه برای مصرف انسانی پرورش داده می‌شوند. این صنعت به دلیل

شیر و فرآورده‌های لبنی دهه‌هاست که در هرم‌های غذایی رسمی و توصیه‌های تغذیه‌ای جایگاه ثابتی دارند. دلیل اصلی این جایگاه، ارزش تغذیه‌ای ظاهری آن‌هاست: وجود پروتئین کامل، کلسیم