برچسب: جایگزین‌های گیاهی

چالشی اخلاقی و تغذیه‌ای در دنیای امروز در جهان امروز که با بحران‌های متعدد اجتماعی، زیست‌محیطی و سلامت روبه‌روست، انتخاب‌های غذایی ما بیش از همیشه اهمیت یافته است.

مقدمه در دهه‌های اخیر با گسترش صنعت دام و پرورش دامداری صنعتی ، شیوه‌های تولید گوشت، لبنیات و تخم‌مرغ تغییرات جدی کرده است. دام‌ها غالباً در محیط‌های بسیار

سرطان، یکی از پیچیده‌ترین و چالش‌برانگیزترین بیماری‌های عصر ما، سال‌هاست که پژوهشگران را به بررسی دقیق‌تر ارتباط میان سبک زندگی، تغذیه و بروز انواع سرطان‌ها واداشته است. در

مقدمه انسان‌ها از دیرباز دریاها و اقیانوس‌ها را منبعی سرشار از غذا دیده‌اند. ماهی‌ها و سایر آبزیان نقش مهمی در تغذیه بسیاری جوامع داشته‌اند. اما با رشد جمعیت

مقدمه در دوران معاصر، دغدغه‌های زیست‌محیطی و سلامت عمومی به‌طرزی فزاینده بر الگوی مصرف ما تأثیر گذاشته‌اند. یکی از محورهای بحث‌برانگیز، نقش گوشت و محصولات حیوانی در تغذیه

مقدمه گاوهای شیرده در صنعت دامداری نقش بسیار مهمی دارند؛ شیر آن‌ها منبع عمدهٔ پروتئین، چربی، لاکتوز و سایر ریزمغذی‌ها برای انسان است. اما شرایط پرتنش مزمن (چronic

مقدمه تری‌گلیسیرید (Triglyceride) یکی از اصلی‌ترین چربی‌های موجود در خون است که در بدن به عنوان منبع ذخیره انرژی عمل می‌کند. اما زمانی که سطح آن در خون

مقدمه فشار خون بالا (هیپرتنشن) یکی از رایج‌ترین عوامل خطر در بیماری‌های قلبی‌عروقی است که تأثیر زیادی بر کیفیت زندگی و طول عمر دارد. عوامل متعددی در بروز

میگرن بیماریِ عصبی شایعی است که در نوجوانان نیز بروز دارد و می‌تواند کیفیت زندگی، عملکرد تحصیلی و روابط اجتماعی را تحت تأثیر قرار دهد. عوامل محرکِ غذایی

صنعت مرغداری صنعتی یکی از بزرگ‌ترین و سریع‌ترین بخش‌های تولید حیوانات در جهان است که میلیاردها مرغ سالانه برای مصرف انسانی پرورش داده می‌شوند. این صنعت به دلیل