پشت پرده صنعت چرم: آسیب‌های محیطی، اخلاقی و جایگزین‌های گیاهی

پشت پرده صنعت چرم: آسیب‌های محیطی، اخلاقی و جایگزین‌های گیاهی

در دهه‌های اخیر، همگی با افزایش بیماری‌های مزمن نظیر بیماری‌های قلبی–عروقی، دیابت نوع ۲، فشار خون، انواع سرطان‌ها و چاقی، روبرو هستیم. همزمان، پژوهش‌های علمی بیشتر به نقش

«گزارشی از رنج خاموش: درون کشتارگاه‌ها چه می‌گذرد؟»

«گزارشی از رنج خاموش: درون کشتارگاه‌ها چه می‌گذرد؟»

در دل جوامع مدرن، کشتارگاه‌ها تبدیل به نمادهایی از بی‌صدایی و فراموشی شده‌اند؛ فضاهایی پنهان، صنعتی، بی‌روح و به‌ظاهر ضروری، که در آن‌ها سالانه میلیاردها حیوان برای تغذیه‌ی