کاهش مصرف گوشت: راهی علمی برای سلامت انسان و حفاظت از محیط زیست

کاهش مصرف گوشت: راهی علمی برای سلامت انسان و حفاظت از محیط زیست

مقدمه در دوران معاصر، دغدغه‌های زیست‌محیطی و سلامت عمومی به‌طرزی فزاینده بر الگوی مصرف ما تأثیر گذاشته‌اند. یکی از محورهای بحث‌برانگیز، نقش گوشت و محصولات حیوانی در تغذیه