برچسب: پروتئین گیاهی

مقدمه فشار خون بالا یا پرفشاری خون (Hypertension) یکی از شایع‌ترین مشکلات سلامت عمومی در سطح جهان است و عامل مهمی در بروز سکته مغزی، بیماری‌های قلبی–عروقی و

آبزی‌پروری ( Aquaculture ) به‌عنوان یک راه‌حل برای تأمین پروتئین دریایی برای جمعیت رو به رشد جهان، طی دهه‌های اخیر رشد چشم‌گیری داشته است. اما این رشد اقتصادی همراه با

مقدمه تری‌گلیسیرید (Triglyceride) یکی از اصلی‌ترین چربی‌های موجود در خون است که در بدن به عنوان منبع ذخیره انرژی عمل می‌کند. اما زمانی که سطح آن در خون

صنعت مرغداری صنعتی یکی از بزرگ‌ترین و سریع‌ترین بخش‌های تولید حیوانات در جهان است که میلیاردها مرغ سالانه برای مصرف انسانی پرورش داده می‌شوند. این صنعت به دلیل

شیر و فرآورده‌های لبنی دهه‌هاست که در هرم‌های غذایی رسمی و توصیه‌های تغذیه‌ای جایگاه ثابتی دارند. دلیل اصلی این جایگاه، ارزش تغذیه‌ای ظاهری آن‌هاست: وجود پروتئین کامل، کلسیم

در سال‌های اخیر، انتخاب‌های غذایی انسان‌ها نه تنها بر سلامت فردی، بلکه بر محیط زیست و حقوق حیوانات تأثیر عمیق داشته است. گیاه‌خواری و رژیم‌های گیاه‌محور، به‌عنوان جایگزینی

در دل جوامع مدرن، کشتارگاه‌ها تبدیل به نمادهایی از بی‌صدایی و فراموشی شده‌اند؛ فضاهایی پنهان، صنعتی، بی‌روح و به‌ظاهر ضروری، که در آن‌ها سالانه میلیاردها حیوان برای تغذیه‌ی